Суданская каша

Суданская каша – один из самых популярных суданских продуктов питания, который имеет свою ценность в общественных мероприятиях и вечеринках. В одних странах его делают из пшенной муки, а в других – из кукурузной. В этой статье мы поговорим о том, как приготовить суданскую кашу.

Приготовление суданской каши

Ингредиенты

Ферментированное кукурузное тесто

  • Два стакана кукурузной муки.
  • Стакан воды.
  • Маленькая ложка соли.

Суданская каша

  • Два стакана воды.
  • Половина ложки соли.
  • Четверть стакана холодной воды, можете увеличивать по желанию.
  • Полстакана кукурузного масла.

Навигатор

  • Полкилограмма фарша.
  • Три луковицы среднего размера.
  • Четверть стакана кукурузного масла.
  • Столовая ложка томатного соуса.
  • Приправы для мяса – специи.
  • Половина ложки соли.
  • Половина ложки черного перца.

Как приготовиться

Ферментированная кукурузная паста

  • В миску засыпаем кукурузную муку с водой, затем добавляем к ней немного пшеницы, чтобы тесто было вязким.
  • Выкладываем тесто в миску, плотно накрываем и оставляем на ночь.

Суданская каша

  • В небольшую кастрюлю наливаем два стакана воды и щепотку соли, затем ставим на плиту и доводим до кипения.
  • Когда вода закипит, добавьте в нее две чашки ферментированной кукурузной пасты, продолжая перемешивать, пока смесь не станет гуще.
  • Мы добавляем в смесь четверть стакана холодной воды и продолжаем перемешивать, при необходимости можем добавить еще воды.
  • Оставляем смесь на плите минимум на пять минут, пока она не сварится, и в этом убеждаемся, взяв ложку, перевернув ее и пропитав тестом.
  • Выкладываем кашу в форму для лепки, смазываем небольшим количеством масла, затем выливаем в нее.
  • Оставьте тесто в форме для охлаждения, затем уберите в холодильник.

Навигатор

  • Картофель нарезать очень тонкими ломтиками.
  • Налейте немного масла в миску, затем положите на него ломтики лука и хорошо обжарьте, пока он не завянет, добавьте к нему мясо и специи и продолжайте помешивать.
  • Мы добавляем количество воды, соответствующее количеству смеси, добавляем к ней томатную пасту и оставляем на плите до кипения.
  • После закипания уменьшите температуру и оставьте вариться на слабом огне.
  • Мы берем некоторое количество масла, которое плавает на поверхности смеси, и оставляем его для дальнейшего использования.
  • Когда она полностью приготовится, переворачиваем кашу на сервировочное блюдо, затем поливаем маринадом, а навигатор заливаем маслом, которое мы отложили.
  • Подавать поесть.