Маринование сардин быстро

Продолжительность приготовления компонентов 5 минут
Время готовить 5 минут
Достаточно для меня От 5 до 6 человек

Ингредиенты

  • Сто пятьдесят миллилитров уксуса.
  • Сто пятьдесят миллилитров белого уксуса.
  • Сто граммов сахара.
  • Два листа лавра.
  • Две маленькие ложки поваренной соли.
  • Десять зерен черного перца.
  • Две зерна ягод можжевельника.
  • Двадцать ломтиков свежих сардин без коренных зубов.
  • Небольшой огурец нарезать тонкими ломтиками.
  • Лимон, нарезанный продольными кусочками.
  • Небольшую красную луковицу очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Как приготовиться

  • Положите в миску уксус, белый уксус, лавровый лист, сахар, поваренную соль, черный перец и ягоды можжевельника и поднимите смесь на огонь, помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит, затем снимите ее с огня и оставьте. пока не остынет.
  • Дайте смеси остыть до комнатной температуры, затем перелейте в легкую неметаллическую посуду, положите в нее дольки сардины, а также лук, огурцы и дольки лимона, и проследите, чтобы все ингредиенты были погружены в жидкость.
  • Накройте маринованные сардины нейлоновой пленкой и оставьте их в холодильнике как минимум на часы или на ночь.
  • Подавать сардины с ржаным хлебом, намазанным маслом, а также с тмином, яблоками и дольками лимона.

Маринованные сардины с халапеньо

Ингредиенты

  • Небольшой кусочек испанского лука, нарезанный тонкими ломтиками.
  • Двенадцать кусочков сардины.
  • Три зубчика чеснока для начинки.
  • Два тонко нарезанных перца халапеньо.
  • Посыпать лимоном.
  • Чайная ложка перца.
  • Гвоздика перца.
  • От трех до четырех листочков лавра.
  • Полтора стакана белого уксуса.
  • Столовая ложка морской соли.
  • Столовая ложка сахара.
  • Две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима.
  • Толстый ломтик лимона.
  • Стеклянная бутылка емкостью восемьсот миллилитров, с пластиковой крышкой.

Как приготовиться

  • Выложите в миску ломтики сардины, чеснок, ломтики лука, цедру лимона и лавровый лист.
  • Налейте белый уксус в кастрюлю, добавьте соль, сахар, гвоздику, немного черного перца, один или два лавровых листа, поставьте кастрюлю на слабый огонь и хорошо перемешайте, пока сахар и соль не растворится.
  • Снимите кастрюлю с огня и аккуратно вылейте смесь на две пряди в миске, положите сверху дольку лимона, затем налейте слой оливкового масла.
  • Закройте емкость и дайте ей остыть, чтобы на следующий день можно было есть маринованные сардины.

Маринованные сардины с фенхелем

Ингредиенты

  • Половина головки фенхеля, вырезанная и нарезанная ломтиками толщиной в четверть сантиметра.
  • Половина зерна репчатого лука.
  • Сушеные специи.
  • Половину моркови очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  • 2 лавровых листа, мелко нарезать.
  • Перец черный молотый по вкусу.
  • Соль морская молотая по вкусу.
  • Шесть очищенных и разделанных сардин весом от сорока до ста девяноста пяти граммов на рыбу.
  • Двести сорок миллилитров белого уксуса.
  • Сто двадцать миллилитров холодной воды.
  • Сто семьдесят миллилитров оливкового масла первого холодного отжима.

Как приготовиться

  • Выложите фенхель, лук и морковь в стеклянную посуду, добавьте к нему лавровый лист, затем приправьте черным перцем и солью.
  • Сверху выложить ломтики сардины кожицей.
  • Посыпать овощи сухими специями и зеленью.
  • Налейте в миску уксус и холодную воду.
  • Оставьте сардины при комнатной температуре от трети часа до двадцати пяти минут, пока цвет не станет темным.
  • Залейте смесью уксуса и холодной воды сардины и овощи, затем положите слой оливкового масла, поставьте сардины в холодильник и подавайте холодными с овощами.